Vigna Vetum DOC 2013

Dette produkt har opnået udmærkelse!

100% Montepulciano med 12 måneders fadlagring.

Violet. Duften har næsten brusende sødme, parathed, dybdebillede som få og klare kirsebær og utrolig varm. Smagen er silkeblød og mørk med kirsebær, træ, kaffe, chokolade, sveskeblomme og præcis syre. Saftig mundfuld som er superintens og eminent godt struktureret og mod enden mødes man af en tanninmur uden at det på nogen måde er generende. Harmoni er det bedste ord, man kan sige om denne vin.

Serveringsforslag: Passer ganske fortræffeligt til lammeretter som er Abruzzernes varemærke. Fårehyrderne har været kendt i egnen altid - den traditionelle erhvervsform indtil forrige århundrede, var græsningsskifte som gik i arv fra generation til generation. Hyrderne var gode til at lave mad, som foregik på en cutturo som er en gryde, ophængt i kæder over åben ild.

Agnello alle olive (lammesteg med oliven). Lammekød fra køllen brunes i olivenolien i en stor gryde. Citronsaft, bouillon, tomatkoncentrat, oregano, lidt tørret peperoni og sorte oliven hvor du tager sten ud, tilsættes. Simretid ca 2 timer. Skær kødet i tynde skiver og server med saucen og ovnkartofler. 

Alkohol:15%

Læs kontrolrapport