Rosé 2021

100% Sangiovese uden fadlagring.

Funklende lys rosévin. Sødmefuld, klassisk næse af kirsebær med sliktoner og utroligt indbydende i almindelighed. Smagen er silkeblød, rund, utroligt frisk og intens med kirsebær af den saftspændte type og hele herligheden er pakket ind i en fløjlshandske, så man kun smager frugt og intensitet. Harmonien er fantastisk, balancen er præcis og smagen er fremragende.

Serveringsforslag: Denne rosé er ikke bare en man drikker, hver mundfuld af denne giver glæde, så smilet trækker helt op til øerne. Den er mere vin end de fleste rosé-vine, så derfor fortjener den at blive nydt sammen med fiske- eller skaldyrsretter. Lav Cozze ripiene (fyldte muslinger), af vores danske blåmuslinger. Kog (damp) rengjorte blåmuslinger i lidt hvidvin i ca 5 minutter. Muslingerne skal køles af. Lav fyld af pisket æg, hakket persille og basilikum, 2 fed hakket hvidløg, rasp, salt, peber og cayennepeber. Læg krydderpasta i hver muslingehalvdel, drys med friskrevet pecorino (fåreost eller anden fast ost). Gratineres i forvarm ovn med grill i ca 4 minutter. Server med en tomatsauce til og evt. hvedebrød. Buon Appetito.

Alkohol: 13%