Don Cosimo IGP 2023

Dette produkt har opnået udmærkelse!

100% Primitivo med 6 måneders fadlagring.

I glasset viser vinen sig med en mørk rubinrød farve med lilla undertoner - klart tegn på moden frugt og fornuftig koncentration. Duften er frugtig og inviterende med modne bær som kirsebær, brombær og blomme, kombineret med varme krydrede noter, blide hint af mørk chokolade og lakrids, og undertoner af syltet frugt eller tørrede bær, der giver vinen en vis frugtig sødme. Der kan også anes middelhavskrydderier og lidt varme - typisk for Primitivo’-druen og området.

Smagen er rund og generøs. Den bærfrugtige kerne bakkes op af en blød, moden tanninstruktur, god fylde og medium alkohol. Syren er tilstrækkelig til at give balance, så vinen ikke opleves tung, men snarere saftig og tilgængelig, med en blød, lidt varm finish præget af bærfrugt, krydderi og en minimal, behagelig bitterhed, som afrunder oplevelsen.

Vinen bærer tydeligt præg af sine rødder i Puglia: Varme, solmoden frugt, dyb struktur og sydlandsk karakter er alt sammen samlet i ét glas. Den passer glimrende til rustikke, varme retter - grillet kød, lam, vildt, tomatrige pastaretter, gryderetter og modne oste - eller blot som en robust hverdagsvin, når man ønsker noget med lidt fylde og karakter. Den gør sig også godt til eftertanke: dens bløde struktur kombineret med frugt og krydderi kræver ofte kun lidt luft for at vise sit fulde potentiale.

Alkohol. 13.5%