Altemasi Spumante Metodo Classico Brut DOC 2013

100% Chardonnay produceret på Champagnemetoden.

Duften behager med noter af rosmarin, vild timian, granatæble og citrus.

Smagen er tør, elegant og cremet.

Serveringsforslag: Til lyst kød f eks kalkun eller kalv og alle fiske- og skaldyrsretter. Her en favorit - Insalta di Mare (skaldyrssalat). Ikke som de fleste kender den kold, men frisk tilberedt og stadig lun. Opskrift: Skrub muslingerne grundigt og kassér alle, som er åbne. Hæld lidt vand i en gryde med låg, tilsæt muslingerne og damp dem i 2 minutter. Lad dem afkøle og tag muslingerne ud 2/3 af skallerne. Rens blæksprutter ved at fjerne det gennemsigtige ben og skære hovedet af. Skær blæksprutterne i passende stykker. Bring en gryde vand i kog og tilsæt lidt salt. Kom blækspruttestykkerne, kæmperejer (uden skal) og kammuslinger i. Kogetiden bør ikke være mere end 8 minutter. Rejerne tages op efter 5 minutter. Lad det hele dryppe af. Skær kammuslingerne i halve. Bland alle skaldyrene. Tilsæt citronsaft, god jomfru olivenolie og hakket persille. Server straks, og skyd Spumanteproppen af, så måltidet kan starte på en festlig og overdådig måde. Buon Appetito.

Alkohol: 12%