Virgulto 2009

Dette produkt har opnået udmærkelse!

100% Sangiovese fra enkeltmark med 24 måneders fadlagring.

Rubin til violet. Parfumeret næse med mørke kirsebær og en flot karamel/smør tone som tilføjer fylde, blødhed og varme. Flot næse. Smagen er blød og fyldig med masser af mørk, saftig kirsebærfrugt i superkoncentration. Frugtsyren er helt korrekt sat, og den giver det rette bid. Harmonisk og utroligt velstruktureret vin, som udvikler sig gennem hele paletten.

Serveringsforslag: I svampe-sæsonen laves Funghi alla Toscana (stegte hvidløgssvampe) - ellers bruges mark-champignon, østershatte eller andre friske. Svampene skæres i tynde skiver, og dryppes med citronsaft. Hvidløgsfeddene skæres i tynde skiver. Olivenolie varmes op på en pande og svampene tilsættes og brunes med salt og peber. Svampene tages af panden, og rigeligt smør smeltes på panden hvori hvidløget steges let. Ekstra citronsaft tilsættes, og Tomatpuré, salt og peber røres i. Svampene lægges i et ovnfad og saucen hældes over. Efter 10 minutter ved 200 gr i ovnen er retten klar til at blive serveret, pynt evt. med krydderurteblade. Buon Appetito.

Alkohol: 15%