Dette produkt har opnået udmærkelse!
100% Aglianico høstet fra 70 år gamle vinstokke, som efter gæringen har tilbragt 24 måneder på nye fade.
En meget mørk, nærmest sort rødvin som møder næsen med herlig frugtsødme og et tydeligt aftryk af de 24 måneder i ny fransk eg. I munden er vinen fyldig, saftrig og særdeles aromatisk. Træet virker smukt integreret, og de små bitre associationer i finalen sikrer vinen en smuk balance. En meget åben og umiddelbar fortolkning af druen Aglianico, Syditaliens Nebbiolo.
Serveringsforslag: Passer godt sammen med svinekød – den danske flæskesteg ”med det hele” vil komplementere vinen. Samspil med tomat og smeltet ost, gør noget særligt ved vinen. Selvom du måske ikke er vegetar, vil vil denne ret kunne give det rette modspil til denne fantastiske vin, og få dig til at glemme alt om kød for en stund. Retten er urgammel, stammer fra Napoli og hedder "Parmigiana di melanzane (auberginegratin). Lav en kraftig tomatsauce med friske krydderurter i. Sprødstegte tynde aubergineskiver, lægges i lag med tomatsaucen, friske basilikumblade, hvidløg, mozzarella, friskreven Parmigiano og herefter gratineres i ovnen med ost på toppen. Buon Appetito.
Alkohol: 14.5%
