Pecorino DOC 2016

100% Pecorino fra enkeltmark.

Lys strågul. Frisk og livlig næse med fersken og pære. Smagen er blød og rund med fersken og pære og en frisk og livlig frugtsyre, som bare støtter frugten godt. Frugten prikker dejligt i tungen og der er ingen bittertoner. Harmonisk og flot vin som behager, hvor den kommer. Finalen er lang og vedholdende i munden og friskheden bevares.

Serveringsforslag: En perle til fisk, skaldyr og sushi. Fyld flækkede Læsø-jomfruhummere med rørt hvidløgssmør, og gratiner dem i ovnen med rasp. Pynt med hakket persille.

Alkohol:13,5%