Podere dei Blumeri 2013

Dette produkt har opnået udmærkelse!

50% Refosco & 50% Merlot med 14 måneders fadlagring.

Dybrød farve. Elegant næse med brombær, morel og let tobak.

Smagen er blød og harmonisk med søde tanniner.

Serveringsforslag: Fremragende med lyst og rødt kød samt med oste med mellemlang eller lang lagring. Lokale madelskere i Friuli vil servere Gullasch til denne vin. I dette nordøstlige hjørne af Italien er madkulturen præget af påvirkningerne gennem tiderne fra Østrig, Slovenien og Kroatien.

Opskrift på Gullasch: Skært oksekød i tern ca 2x2 cm. Smelt lidt af fedtstoffet i en gryde. Brun kødterningerne heri - evt. af 2 omgange, tag kødet op igen. Smelt ekstra fedtstof og put løg i store tern i. De skal ikke brunes, men blot varmes og blive blanke under omrøring. Put kødet tilbage i gryden og tilsæt salt, peber, paprika og mel. Rør rundt et øjeblik til melet hænger ved kødet og tilsæt derefter bouillon lidt ad gangen under omrøring. Når det er ved at koge og jævnet, tilsættes laurbærblade og kommen. Skru ned for varmen og lad det simre ca. 1½ time. Rør rundt i retten ind imellem. Efter 45 min tilsættes peberfrugter skåret i ikke for tynde strimler.

Buon Appetito.Alkohol: 15%