Chimbanta 2013

100% Monica fra 45 år gamle vinstokke med 6 måneders lagring på cement.

Rubinrød farve og frugtrig og vedvarende aroma.

Let sødlig, blød og rund vin med lang og balanceret afslutning. Virker trods sin styrke og tyngde som en let vin.

Serveringsforslag: Perfekt til grillet kød eller ostebordet. Hvis du benytter dig af ostebordet, skal det helt klart være forsynet med Sardiniens juvel, Pecorino Sardo - en DOC klassificeret fåremælksost. Pecorino Sardo findes i to varianter. Den delikate og søde Pecorino Sardo Dolce lageres i 20 - 60 dage og vejer 1 - 2,3 kg, fast med nogle få spredte lufthuller. Pecorino Sardo Maturo lagres i op til 12 måneder og bliver hård, kornet og tør. Den udvikler en robust skarphed og en salt smag. Hver årstid kan give osten en fin, lidt anderledes smag afhængig af de blomster, græsarter eller urter, som fårene på Sardinien foretrækker, når de strejfer om på de stenede bakkeskråninger. Tip, prøv også at rive Pecorino Sardo ud over varme pastaretter, hvor varmen fra retten giver et overflødighedshorn af søde og nøddeagtige dufte.

Alkohol: 15%

Læs kontrolrapport