Dette produkt har opnået udmærkelse!
Gaglioppo & Nerello Calabrese uden fadlagring.
Violet. Varm og frugtstærk næse med enorm friskhed og den fineste duft af mørke skovbær. Smagen er frisk og frugtstærk med frisk frugt af brombær og en tilpas frugtsyre som giver nærvær og bid. Vinen har god tyngde uden på nogen måde at miste sin friske frugt og charme.
Serveringsforslag: Nyd vinen til kraftige kødretter. Lav en Stracotto di manzo (oksekød braiseret i rødvin). Retten kan også laves med lammekød, som også passer til vinen. Tip, brug mager kølle eller bov. Hak hvidløg og løg og steg det i en gryde med olivenolie. Tag det brunede løg op, og kom kødstrimlerne i, og steg ved stærk varme under omrøring i ca 5 minutter, eller til de er brunet over det hele. Drys mel i, og rør rundt for at hindre klumpning. Krydr med salt og peber. Skru ned til jævn varme, hæld vin i under omrøring, og bring det i kog under vedvarende omrøring. I et ildfast fad eller en ildfast gryde, kommes pandens indhold over i. Kom salvieblade, bouillon og tomatpure til, og løgblandingen øverst. Sættes i ovn ved 160 gr i 2,5 time. Ved servering drys hakket persille på og server med madbrød og kogte grøntsager. Buon Appetito.
Alkohol: 13%
