Altemasi Spumante Metodo Classico Brut DOC 2013

100% Chardonnay produceret på Champagnemetoden.

Duften behager med noter af rosmarin, vild timian, granatæble og citrus.

Smagen er elegant og cremet.

Serveringsforslag: Til lyst kød f eks kalkun eller kalv og alle fiske- og skaldyrsretter. Her en favorit - Insalta di Mare (skaldyrssalat). Ikke som de fleste kender den kold, men frisk tilberedt og stadig lun. Opskrift: Skrub muslingerne grundigt og kassér alle, som er åbne. Hæld lidt vand i en gryde med låg, tilsæt muslingerne og damp dem i 2 minutter. Lad dem afkøle og tag muslingerne ud 2/3 af skallerne. Rens blæksprutter ved at fjerne det gennemsigtige ben og skære hovedet af. Skær blæksprutterne i passende stykker. Bring en gryde vand i kog og tilsæt lidt salt. Kom blækspruttestykkerne, kæmperejer (uden skald) og kammuslinger i. Kogetiden bør ikke være mere end 8 minutter. Rejerne tages op efter 5 minutter. Lad det hele dryppe af. Skær kammuslingerne i halve. Bland alle skaldyrene. Tilsæt citronsaft, god jomfru olivenolie og hakket persille. Server straks, og skyd Spumante proppen af, så måltidet kan starte på en festlig og overdådig måde. Buon Appetito.

Alkohol: 12%

Læs kontrolrapport